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Sendung vom 18. Feb. 2026

Sendung vom 4. März 2026

Mittwoch, 25. Februar 2026, 10:05 Uhr

Mittwoch, 25. Februar 2026, 10:05 Uhr

(Wdh.16:05, 22:05)

Leib und Speise: Sake und die japanische Küche

Markus Vahlefeld im Gespräch mit Ralf Bos

Markus Vahlefeld

Was für die westliche Küche der Wein, ist für die japanische Küche der Sake. Mit dem Delikatessenjäger Ralf Bos spricht Markus Vahlefeld über die verschiedenen Macharten des Sake, wie man Sake-Etiketten liest, wie Sake schmeckt und warum er so gut zur japanischen Aromatik passt.

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Leib und Speise: Ist Multiple Sklerose heilbar?

Vor mehr als zwanzig Jahren wurde bei Friederike von Deringer Multiple Sklerose diagnostiziert. Nervenkrankheiten, so sagt man, sind nicht heilbar. Frau von Deringer behauptet das Gegenteil. Ganz ohn…

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Leib und Speise: Der Frühling kommt

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18. Februar 2026

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Leib und Speise: Von Lagergemüse und Faschingsgebäck

04. Februar 2026

Mit dem Koch Heiner Bohnet spricht Markus Vahlefeld über das Gemüse, das im Winter eingelagert ist und das als wenig edel gilt: Rübchen, Wurzeln, Pastinaken und was noch dazugehört. Heiner Bohnet erk…

Leib und Speise: Animal-Engineering

28. Januar 2026

Mit dem freien Bauern Thomas Frenk spricht Markus Vahlefeld über die Winterarbeit, die Verhinderung des Mercosur-Abkommens und über die Unruhe unter den Viehbauern, was den Methanhemmer Bovaer betrif…

Leib und Speise: Die Ernährungspyramide vom Kopf auf die Füße gestellt

21. Januar 2026

Mit dem Ernährungswissenschaftler Uwe Knop spricht Markus Vahlefeld über die Wirkung der Ernährungspyramide, die in Deutschland die Deutsche Gesellschaft für Ernährung festlegt und in den USA das Ges…

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