Mittwoch, 19. November 2025, 10:05 Uhr
Mittwoch, 19. November 2025, 10:05 Uhr
(Wdh.16:05, 22:05)
Leib und Speise: Das Kalb
Markus Vahlefeld im Gespräch mit Christian Mack
Es gilt als Spezialität, mit hellerer Farbe als das ausgewachsene Rind und mit Innereien, die an Feinheit nicht zu überbieten sind. Gemeinsam mit dem Koch Christian Mack vom Gasthaus Stern Metlangen unternimmt Markus Vahlefeld eine Reise durch das Kalb, denn Christian Mack schlachtet und verarbeitet sein Fleisch noch selbst.