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Sendung vom 19. März 2025

Sendung vom 2. Apr. 2025

Mittwoch, 26. März 2025, 11:05 Uhr

Mittwoch, 26. März 2025, 11:05 Uhr

(Wdh.14:05, 19:05)

Leib und Speise – Töpfe und Pfannen

Markus Vahlefeld im Gespräch mit Heiner Bohnet

Markus Vahlefeld

Die Zeiten, in denen wir über Generationen die Töpfe und Pfannen weitervererbt haben, sind vorbei. Heute kaufen wir uns ein Leben lang neues Kochgeschirr, manchmal laufen wir auch Hypes und Moden hinterher. Was aber ist nun die beste Pfanne und was der beste Topf, und halten sie ein Leben lang? Der Koch der Goldenen Sonne, Heiner Bohnet, beantwortet im Gespräch mit Markus Vahlefeld die wichtigsten Fragen.

Ernährung & Tafelkultur, Handwerk

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Leib und Speise: Genussvoller Abschied

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Leib und Speise: Landwirt in Zeiten des Krieges

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Leib und Speise: Das Ende des besten Restaurants der Welt

René Redzepi vom Kopenhagener Noma tritt zurück. Mal wieder. Nun jedoch sind die Vorwürfe zu konkret und laut geworden. Dennoch wirkt alles halbherzig und durchgeplant. Was ist dran? Und mit dem frei…

Leib und Speise: Der Frühling kommt

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Leib und Speise: Sake und die japanische Küche

25. Februar 2026

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Leib und Speise: Die fünf Geheimnisse Japans

18. Februar 2026

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Leib und Speise: Von Geschmacksverstärkern und Allergien

11. Februar 2026

Die japanische Pianistin Chie Ishii, die seit mehr als dreißig Jahren in Deutschland lebt, hat ein Buch über die für sie geeignete Ernährung geschrieben. Dabei geht es nicht nur um die eklatanten Unt…

Leib und Speise: Von Lagergemüse und Faschingsgebäck

04. Februar 2026

Mit dem Koch Heiner Bohnet spricht Markus Vahlefeld über das Gemüse, das im Winter eingelagert ist und das als wenig edel gilt: Rübchen, Wurzeln, Pastinaken und was noch dazugehört. Heiner Bohnet erk…

Leib und Speise: Animal-Engineering

28. Januar 2026

Mit dem freien Bauern Thomas Frenk spricht Markus Vahlefeld über die Winterarbeit, die Verhinderung des Mercosur-Abkommens und über die Unruhe unter den Viehbauern, was den Methanhemmer Bovaer betrif…

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