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    Mittwoch, 26. Juni 2024, 14:05 Uhr
    Mittwoch, 26. Juni 2024, 14:05 Uhr
    (Wdh.17:05, 19:05)

    Leib und Speise: Der Taschenkrebs

    • Wer Hummer zu teuer und angeberisch findet, hat im Taschenkrebs eine günstige und (fast) genauso schmackhafte Alternative. Welchen Verarbeitungsschritten er unterliegt und wie man wunderbare Gerichte aus ihm zaubert, erklärt der Psychologe und Künstler Andreas Steiner, der als Hobbykoch auch den Umgang mit dem Krebs beherrscht. Im zweiten Teil geht es um die drei kleinsten (west-)deutschen Weinanbaugebiete: die Ahr, den Mittelrhein und die Hessische Bergstraße. Dass geringe Größe durchaus die Möglichkeit bietet, eine klare Identität auszubilden, erklärt Markus Vahlefeld im Vergleich der drei Anbaugebiete.

      Das Rezept zu dem Gericht, steht hier zum Download bereit.

      Termine „Kontrafunk bringt Menschen zusammen“

      Freitag, den 28. Juni um 19 Uhr, auf dem Hof von Bauer Frenk
      77963 Schwanau-Nonnenweier
      Anmeldungen unter: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

    • Kontrafunk im Gespräch mit Andreas Steiner

      Der Taschenkrebs

    Kommentare
    JMaubach
    Lieber Markus Vahlefeldt, eine Ergänzung zum Mittelrhein sei erlaubt. Durch die starren Zuordnungen der Weinbaugebiete (hier zum Mittelrhein (sic!, systematischer Unsinn…) ist fast unbekannt, das 4 (6?) Winzer an der Lahn Wein anbauen. Garantiert nicht für jedermann , aber z.B. Massengeil-Becks Riesling vom Oberndorfer Goetheberg ist ein Fest für Weinenthusiaste n, die „flüssiger Stein“ nicht als Warnung, sondern als Empfehlung empfinden.. Beste Grüße aus Brühl in freudiger Erwartung eines weiteren Treffens in unserer Region, Ihr Jochen Maubach
    Ulric
    Die untere Schwelle für richtigen Tourismus nach Vahlefeldscher Definition ist: Sternerestauran t im Internet suchen, 200km mit einem Auto (der Typ, aus dem man bequem ein- und aussteigen kann...) brettern, als great pretender mampfen und schlürfen, Rausch ausschlafen, zurückbrettern .

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