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    Mittwoch, 3. Juli 2024, 14:05 Uhr
    Mittwoch, 3. Juli 2024, 14:05 Uhr
    (Wdh.17:05, 19:05)

    Leib und Speise: Kohlenhydrate

    Markus Vahlefeld im Gespräch mit Thomas Hoch
    • Im Gespräch mit Markus Vahlefeld gibt der Zahnmediziner Dr. Thomas Hoch einen Überblick über die beiden wichtigsten Stoffklassen, die Kohlenhydrate und die Proteine. Im Mittelpunkt steht dabei die Wirkweise dessen, was der menschliche Körper in Glukose aufspaltet. Kurzum, es geht um den Blutzuckerspiegel, die menschliche Evolution und die Bedingungen der Moderne, die vieles in der Ernährung auf den Kopf gestellt hat.

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