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10. Juli 2026, 15 Uhr

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Sendung vom 26. Juni 2024

Sendung vom 10. Juli 2024

Mittwoch, 3. Juli 2024, 14:05 Uhr

Mittwoch, 3. Juli 2024, 14:05 Uhr

(Wdh.17:05, 19:05)

Leib und Speise: Kohlenhydrate

Markus Vahlefeld im Gespräch mit Thomas Hoch

Markus Vahlefeld

Im Gespräch mit Markus Vahlefeld gibt der Zahnmediziner Dr. Thomas Hoch einen Überblick über die beiden wichtigsten Stoffklassen, die Kohlenhydrate und die Proteine. Im Mittelpunkt steht dabei die Wirkweise dessen, was der menschliche Körper in Glukose aufspaltet. Kurzum, es geht um den Blutzuckerspiegel, die menschliche Evolution und die Bedingungen der Moderne, die vieles in der Ernährung auf den Kopf gestellt hat.

Medizin, Ernährung & Tafelkultur

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04. Februar 2026

Mit dem Koch Heiner Bohnet spricht Markus Vahlefeld über das Gemüse, das im Winter eingelagert ist und das als wenig edel gilt: Rübchen, Wurzeln, Pastinaken und was noch dazugehört. Heiner Bohnet erk…

Leib und Speise: Animal-Engineering

28. Januar 2026

Mit dem freien Bauern Thomas Frenk spricht Markus Vahlefeld über die Winterarbeit, die Verhinderung des Mercosur-Abkommens und über die Unruhe unter den Viehbauern, was den Methanhemmer Bovaer betrif…

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