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      Sendung vom 28. Feb. 2024
      Mittwoch, 21. Februar 2024, 14:05 Uhr
      Mittwoch, 21. Februar 2024, 14:05 Uhr
      (Wdh.19:05)

      Leib und Speise: Bier selber brauen

      Markus Vahlefeld im Gespräch mit Tilo Schwarzbach
      Markus Vahlefeld

      • Die Brauereien geraten in die Insolvenz, aber natürlich wird das Bier nicht knapp. Ist Bier selbst brauen trotzdem eine sinnvolle Alternative zu Industrie- und Craftbier? Darüber spricht Markus Vahlefeld mit Dr. Tilo Schwarzbach. Er ist Haus- und Hobbybrauer, kennt sich in der Szene der Eigenbrauer gut aus und erzählt, wie viel (oder wie wenig) es braucht, um Bier selbst herzustellen.

        Nächste „Leib und Speise“-Treffen:

        • Bonn: 19. März 2024 (Lesung)
        • Mainz: 21. März 2024 (Tapas und Fingerfood)
        • Nordhausen/Harz: 23. März 2024 (Weinprobe)
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      aggn
      Hallo Herr Vahlefeld, herzlichen Dank für die Sendung. Auch ich bin begeisteter Hobbybrauer und will Ihnen erst einmal ein großes Lob für die Präsentation eines doch nicht ganz unkomplexen Themas der Bierbrauerei danken. In verständlicher Weise und korrekt haben SIe einen EInblick in das wohl schönste Hobby der Welt geben können. Der Grund, sein Bier selber zu brauen, ist wirklich kein geringerer als nach dem Verstehen des Brauprozesses die unbegrenzten Möglichkeite n zu haben, wirklich seine eigenen Vorstellungen auszuprobieren und schlußendlich zu geniessen oder auch nicht, wenn etwas in die Hose gegangen ist. Vor der Hobbybrauerei war es mir ein Rätsel wie aus 4 Zutaten in Deutschland über 9000 verschiedene Biere hergestellt werden können, die einen eigenen Charakter haben. Das selbstgebraute Bier eben auch. Ich habe seit über 15 Jahren keinen Kasten Bier mehr gekauft und bin sozusagen autark und braue mir heute Biere, die mich geschmacklich teilweise sehr positiv überrascht haben. DIe kreative Phase ist ausgelebt. Ich kann jedem Bierliebhaber nur anraten, sich in der Hausbrauerei auszuprobieren. Es lohnt sich geschmacklich und ist jedes Mal ein Fest wenn alles gut gegangen ist, Sie ihr von A - Z selbstgestaltet es Produkt im Glase haben und es geniessen. Viel Erfolg weiterhin in dieser großartigen Sendung Leib und Speise. Ihr Axel Eckermann

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