Mittwoch, 13. September 2023, 14:05 Uhr
Mittwoch, 13. September 2023, 14:05 Uhr
(Wdh.16:05, 19:05)
Leib und Speise: Das Butterbrot
Markus Vahlefeld im Gespräch mit Christoph Hammel und Eva Derndorfer
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Der Pfälzer Christoph Hammel ist ein Unikat unter den Winzern, der kein Blatt vor den Mund nimmt. Und redet wie ein Maschinengewehr. Er spricht über die Ernte 2023, die Gewinner des Klimawandels, die Pfalz und über sein Familienweingut, das heuer die 300-Jahr-Feier begeht. Die Sensorikerin Eva Derndorfer hat ein Rezeptbuch über Brot geschrieben. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld erklärt sie, warum ein so einfaches und alltägliches Gericht wie das Butterbrot ein Gefühl des Glücks auszulösen vermag. Und drei ihrer schönsten Rezepte stellt sie auch vor.
obendrauf, "Vegetarier und Vegetarierinnen lassen das einfach weg" ... und ich verzichte
dann einfach auf den Rest der Sendung. Mir vergeht - ich bitte da sehr um Nachsicht - bei
dieser Art Gegendere regelmäßig der Appetit.
Und der Herr Hammel? Ach du mein lieber mein Vater, da kann allenfalls - wenn überhaupt -
nur noch ein Maschinengewehr mithalten. Der Mann überrundet sich beim Reden selbst.
Wer sich dessen Suada aussetzt, da bin ich ziemlich sicher, der braucht keinen Wein mehr.
Aber das nur als ein Notabene zu vielen interessanten Details. Ich habe mir einfach schnell
"Das kleine Buch vom großen Durst" von Gerhart Herrmann Mostar zur Hand genommen,
und möchte daraus die folgenden Verse zum Besten geben:
"Drum gibt's auch Schlimmes auf der Welt, / Der Durst ist stets noch schlimmer, /
Selbst wer vom Hungerstreik was hält, / Zum Durststreik greift er nimmer, /
Und wenn's auch Hungerkünstler gibt - / Die Durstkunst ward noch nie geübt! /
Vor Durst schützt uns kein Serum, / Das ist der Nervus rerum!"
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