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Sendung vom 29. Nov. 2023

Sendung vom 13. Dez. 2023

Mittwoch, 6. Dezember 2023, 14:05 Uhr

Mittwoch, 6. Dezember 2023, 14:05 Uhr

(Wdh.16:05, 19:05)

Leib und Speise: Küchen-Konservativismus

Markus Vahlefeld im Gespräch mit David Engels

Markus Vahlefeld

Prof. David Engels ist Kulturhistoriker und einer der wenigen sich zum Konservativismus bekennenden Akademiker im deutschsprachigen Raum. Er ist Belgier, hat in Deutschland studiert, forscht in Polen und lehrt in Frankreich. Dass er auch Genusskolumnen schreibt, ist weniger bekannt. Im Gespräch mit Markus Vahlefeld erläutert er seine Lust am Kochen, gibt einen Einblick in die Unterschiede der französisch-belgischen, deutschen und schließlich polnischen Esskultur und erklärt seine Liebe zur chinesischen Küche.

Ernährung & Tafelkultur

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Mit dem freien Bauern Thomas Frenk spricht Markus Vahlefeld über die Winterarbeit, die Verhinderung des Mercosur-Abkommens und über die Unruhe unter den Viehbauern, was den Methanhemmer Bovaer betrif…

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